清炒地皮菜
“ 春天就是好，各种野菜都陆续可以吃了，这两天阴雨绵绵的，正是吃地皮菜的好时候。不过真心难挑拣，好吃不怕麻烦！”
[主料]
地皮菜：适量
大蒜梗：两个
野山椒：少许
剁椒：少许
[辅料]
盐：适量
糖：少许
鸡精：少许
蒸鱼豉油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒地皮菜的做法步骤]
1、原料：地皮菜，大蒜根茎，野山椒，剁椒。
2、这个就是地皮菜，来个特写。
3、热锅冷油，倒入切好的大蒜根茎。
4、倒入地皮菜和野山椒，剁椒，继续翻炒。
5、加盐，鸡精，蒸鱼豉油，继续翻炒。
6、出锅装盘。
[小窍门]
地皮菜口味比较清淡，所以需要多加盐调味。
使用的厨具：炒锅
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