杨枝甘露
[主料]
大青芒：3个
西米：100g
西柚：1/2个
[辅料]
椰浆：200g
牛奶：200g
淡奶油：30g
炼奶：50g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[杨枝甘露的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，时不时地搅拌一下防止粘锅。
3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。
4、锅内再次加入清水煮沸，放入西米。
5、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。
6、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。
7、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核。
8、芒果1/3切成小丁备用，2/3放入搅拌机。
9、倒入牛奶、椰浆、练奶、淡奶油搅拌均匀成果泥，放入冰箱冷藏。
10、先把西米放入小杯中。
11、加入打好的芒果泥。
12、搅拌均匀。
13、放入西柚果肉
14、放入芒果丁
20、开吃
[小窍门]
1、、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。
2、、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。
3、、西柚比较酸，不喜欢的可用沙田柚、红柚代替。
4、、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 饮品