红薯粉焖子
“ 这个方子里红薯粉与水的比例是1:5，做出的焖子有些软，不知是不是水多了的原因，下次试试1:4。”
[主料]
红薯粉：200克
清水：1000克
[辅料]
盐：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[红薯粉焖子的做法步骤]
1、容器提前抹油防粘。
2、红薯粉，少许盐。
3、红薯粉直接倒在电饭煲内锅中。
4、加入清水，锅底的沉淀一定都搅匀。
5、选择“煮饭”健，用木质筷子慢慢搅动粉水，不能放一边不管，红薯粉很快就会沉淀的。 加热到10分钟左右后，粉水开始成糊状。
6、左手套手套扶住内锅，右手用筷子快速按一个方向搅动，直至成透明的糊状。
7、趁热把粉糊到进容器，室温冷却后，进冰箱冷藏。（一定趁热倒）
8、定型后就是焖子了。
9、焖子切成方块。
10、电饼铛预热，倒油，慢慢煎至外皮定型。 根据个人口味调入麻酱，蒜泥，醋等。
[小窍门]
1、、选用电饭煲，电饼铛有很好的防粘功能。
2、、最后煎制时，焖子预热会变得很软，所以别让焖子块碰到一起，会粘连。
使用的厨具：电饭煲
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