卡通南瓜米糕 海绵宝宝
“ 满宝从小就喜欢吃各种发糕，米糕。
大米粉是自己用研磨机打的，随时吃新鲜的。
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[主料]
南瓜：100g
大米粉：120g
[辅料]
酵母：3g
温水：70g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[卡通南瓜米糕的做法步骤]
1、家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉。
2、研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~
3、南瓜去皮蒸15分钟
4、用研磨碗捻成南瓜泥
5、将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉
6、酵母粉用10克温水（不要超过35度）化开。
7、将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。
8、加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）
9、搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）
10、准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模
11、倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。
12、蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。
13、蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。
14、五官还算比较清晰。
[小窍门]
这个方子是做给小孩子的，所以没有放糖粉，吃起来只是淡淡的南瓜香味。
如果成人吃，可以加入适量糖粉，或者加葡萄干，蔓越莓干，味道很不错的~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜