潮音潮人:冬瓜薏米猪骨汤
“ 冬瓜薏米猪骨汤是一道色香味俱全的名肴，属于闽菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。夏天天气闷热，人体内湿气都比较重，冬瓜薏米猪骨汤可帮助家人消脂去湿，味道清新爽口，做法也简单方便！
今天不妨就让小编来教大家做这道名肴：冬瓜薏米猪骨汤”
[主料]
猪骨：500克
冬瓜：500克
茯苓：适量
芡实：适量
莲子：适量
蜜枣：适量
薏米：适量
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤]
1、❥ 将全部配料倒入装着清水的碗中浸泡，待用
2、❥ 把冬瓜去芯，切块，放至盘中备用
3、❥ 再把猪骨焯水去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用
4、❥ 在砂锅中加入清水，倒入猪骨，再放入全部配料和冬瓜，盖上锅盖开始炖
5、❥ 等大火烧开后再转小火煲一个半小时，一个半小时后打开锅盖加入适量盐，搅拌均匀即可
6、❥ 最后，热气腾腾的冬瓜薏米猪骨汤就出锅啦，赶紧喝起来！
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂
❥ 此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味
❥ 人体内如果湿气较多则会伤肾，宜多食冬瓜
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐