腌菜炒肉
[主料]
五花肉：适量
腌菜：适量
[辅料]
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
蒜苗：一根
酱油：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腌菜炒肉的做法步骤]
1、切好的肉加盐和酱油先腌5-10分钟，以便入味，这样出来的肉会比较有劲道。
2、洗好的腌芥菜
3、辣椒，姜丝和蒜切好备用。这里姜丝和蒜照片漏拍了。
4、蒜苗备好。
5、热油，先炒肉。
6、肉开始变色后加入姜丝蒜煸香。
7、再依次加入辣椒翻炒
8、再加入备好的腌菜翻炒并加入适量盐和少许酱油料酒。
9、翻炒一阵后加入清水稍微煮下。
10、水快收干时加鸡精。出锅前加入蒜苗翻炒一下即可出锅。
11、以下为成品。
使用的厨具：炒锅
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