腊肉香芋煲仔饭
[主料]
米：适量
腊肉：适量
香芋：适量
红小豆：少量
花生米：少量
香菇：少量
[辅料]
酱油：少量
盐：适量
油：少量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉香芋煲仔饭的做法步骤]
1、红小豆提前浸泡好。
2、米洗好放在水里泡一会。
3、泡发好的香菇切小块，放点盐跟酱油烧味腌制一会。
4、把红小豆、花生洗干净，把泡米的水去掉，加入花生、红小豆，再加入适量的盐跟油搅拌均匀腌制一会。
5、香芋去皮切小块。
6、把腊肉切小块。
7、把香芋、腊肉、香菇倒入锅里，加入适量的水（水刚好盖过所有材料），先大火煮，水沸后，换成小火慢焖，待水煮干后即可。
8、煮好后稍微焖一会，再开盖用饭勺把饭松软，并且把所有食材搅拌在一起即可开吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐