鹅蛋蒜黄饼
[主料]
蒜黄：200g
鹅蛋：2颗
[辅料]
料酒：少量
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鹅蛋蒜黄饼的做法步骤]
1、蒜黄摘掉干叶子，清洗干净，控水。
2、控净水份的蒜黄切2cm左右的段，加适量食盐，几滴料酒（去除鹅蛋的腥味），打入两颗鹅蛋。
3、搅打均匀。
4、平底锅加适量食用油，油温八成热时，倒入蛋液（蛋液比较稀能自动摊成饼），盖上锅盖。
5、小火煎至蛋液表面微微凝固后，反面继续小火煎，用铲子轻轻按压蛋饼能回弹没有凹陷即可盛出。
6、切块装盘即可。
[小窍门]
鹅蛋可以换成鸡蛋，蛋液倒入锅中，也可以直接翻炒，就是*蛋炒蒜黄。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼