凉拌海带金针菇
“ 夏日小凉菜，开胃下饭”
[主料]
海带：300克
金针菇：300克
胡萝卜：半个
[辅料]
香菜：3根
蒜瓣：2个
干红椒：3个
葵花油：适量
香油：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海带金针菇的做法步骤]
1、准备好所有食材，洗净。胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉
2、金针菇下开水烫一下，捞起切段放凉
3、海带下锅煮2分钟，捞起切段，放凉
4、控干水分，放凉备用
5、锅内倒一点葵花油，下红椒爆香
6、下切好的胡萝卜丝炒半分钟，关火
7、下海带金针菇
8、依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，鸡精，盐，糖，拌匀，即可装盘
[小窍门]
再锅内拌，菜不容易掉出来，而且更入味
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