培根奶酪盐味吐司
“ 悠长假期过去，冰箱里的食材也该用起来了
翻翻找找，冷冻室里剩有马苏里拉芝士、培根等冻品
何不凑合凑合，做成一个美味的面包呢？”
[主料]
高粉：300克
酵母：4克
细砂糖：36克
盐：5克
奶粉：12克
全蛋液：30克
清水：162克
黄油：30克
[辅料]
培根：125克
马苏里拉奶酪：100克
黑芝麻：10克
盐粉：4克
黄油：5克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[培根奶酪盐味吐司的做法步骤]
1、主料中，除黄油外全部放进面包桶内。
2、选择“和面”程序，设定时间13分钟，即可启动。
3、程序结束后，放入软化的黄油。
4、选择“和面”程序，设定时间13分钟，即可启动。
5、程序结束后，检查面团状态，可拉出有弹性的厚膜即可。
6、取出面包机的搅拌叶，收圆面团，放置于面包桶内进行发酵。
7、选择“发酵/解冻”程序，时间默认1小时，启动。
8、发酵时间，可提前准备配料，将培根肉切小块待用。
9、准备4克盐粉。
10、面团发酵结束。
11、取出面团，平分3等份，滚圆盖保鲜膜，静置10分钟。
12、静置结束后，取出一份面团，擀成长方形。
13、翻面后整理好，4/5面块分别依次放上培根、马苏里拉芝士、黑芝麻和盐粉。
14、从上往下卷，末端边缘要压薄。
15、收口捏好。
16、放置一边盖保鲜膜，继续整理剩下的面团。
17、从中间切开分成2等份。
18、切口向上，码入面包桶内。
19、选择“发酵/解冻”，设置时间50分钟。
20、发酵结束后，选择“烘烤”程序，设置50分钟，启动程序。
21、烘烤结束后马上取出。
22、取出吐司放置在网架上晾凉，趁热表面刷黄油即可。
[小窍门]
1、.此面包机烘烤的火力温和，吐司皮薄，内里很松软，整体上色不深
2、.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量
3、.不喜欢咸口的可以不撒盐粉
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
高粉：王后
马苏里拉奶酪：妙可蓝多
培根：荷美尔
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶