肉末豆卧鸡蛋
“ 营养丰富”
[主料]
肉末：适量
豆腐：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
香葱：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末豆卧鸡蛋的做法步骤]
1、香菇，葱切碎备用，肉末用盐，鸡精，生抽，生粉，蚝油拌好腌制10分钟
2、嫩豆腐切块用开水泡五分钟
3、豆腐沥干水，打入鸡蛋摆盘
4、蒸锅放水烧开，将摆好盘的鸡蛋豆腐蒙上保鲜膜，且将保鲜膜用牙签扎几个排气孔，让后放到蒸锅里蒸15分钟左右，看到鸡蛋凝固及可
5、炒锅放油，加入香菇肉沫爆炒，加入适量的开水煮约三分钟，再加入香葱和勾芡
6、将做好的肉末汤浇在鸡蛋豆腐上
7、大功告成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜