爽滑肉末炒蛋
[主料]
鸡蛋：2个
肉末：适量
韭黄：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爽滑肉末炒蛋的做法步骤]
1、小半碗韭黄碎，韭黄提味，可以起到画龙点睛之效。不喜欢它的味道可以不加，不过推荐加
2、鸡蛋两颗。一定加入小半碗水，这是让鸡蛋爽滑的诀窍。
3、开始炒，加入油，直接倒入之前炒好的肉末翻炒。如果是鲜肉末，事先腌制好会更入味。
4、倒入韭黄末。
5、煸炒至韭黄变软。
6、倒入蛋液。
7、煸炒至凝固，关火加盐。
8、鲜香爽滑的炒蛋就可以出锅咯。
使用的厨具：炒锅