番茄三鲜水晶肉片浓汤
“ 番茄种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处！浓浓的番茄汤汁冲上蛋花再煮上水晶肉片，这些普通的食材融汇在一起，不论是拌饭还是煮点面食，还是做菜肴，都是绝顶的吃不够！”
[主料]
番茄：三个
猪梅花肉：350克
鸡蛋：一个
老姜：适量
大葱：一根
香葱：一根
[辅料]
盐：适量
淀粉：五勺
葵花油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[番茄三鲜水晶肉片浓汤的做法步骤]
1、准备所需食材
2、番茄切片，大葱节洗净对切，老姜切片
3、取煮锅，加入1000ml的清水，放入老姜片和大葱节大火煮，准备汤汁
4、取平底锅倒入适量的葵花油，放入老姜片煸炒
5、放入番茄片一起炒
6、多炒一会，把番茄的汁水炒出来，番茄尽量炒软烂
7、炒好的番茄倒入3里面熬番茄汤
8、鸡蛋调匀，肉切肉片，香葱切葱花鸡蛋调匀
9、肉片转入碗加适量的调味盐在加入淀粉，一勺料酒，进行搅拌均匀，如果过于太干适当少加点水
10、番茄汤汁熬到你满意的程度放入适量的盐
11、保持汤汁微开的程度煮肉片，住下去的时候不要搅拌等肉片表面变色后才搅拌
12、倒入蛋花
13、肉片浮上汤面加入鸡蛋液冲成蛋花，汤汁再次开后即可盛起
14、香喷喷，美美的端上桌享用吧！酸甜爽口！水晶肉片晶莹剔透，又滑又嫩，汤汁鲜香浓郁，无人能拒！
[小窍门]
1、.肉片的淀粉一定要偏干才行 2.番茄尽量炒制到非常软烂出汁水 3.肉片煮下锅时需等肉片变色才搅拌
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐