杏仁小曲奇
“ 以前参加烘焙活动，分享的一个曲奇配方。”
[主料]
低粉：100g
杏仁粉：20g
总统无盐黄油：80g
细砂糖：35g
牛奶：20g
[辅料]
盐：1g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[杏仁小曲奇的做法步骤]
1、分享的曲奇配方。
2、牛奶和糖加热化开就好了（夏天要晾凉冬天要温热）
3、黄油提前软化。
4、用电动打蛋器打发（体积变大颜色变白）
5、分次加入糖水（每次都混合均匀后再加糖水）
6、用打蛋器打发混合。
7、打发好的黄油有光泽。
8、加入过筛的低粉，盐和杏仁粉。
9、用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
10、曲奇糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
11、烤箱提前预热，150度中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
12、我可惯用余温再焖会。
13、晾凉后密封保存。
[小窍门]
冬天加入曲奇的液体加热分次加入。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶