凉拌苦瓜
“ 苦瓜清火解毒，还有降血糖的功效哦。”
[主料]
苦瓜：半颗
[辅料]
香葱：适量
大蒜：2颗
酱油：适量
食盐：半勺
味精：半勺
食醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、备好食材，半颗苦瓜（一个人的量，具体根据个人调整），香葱，大蒜
2、苦瓜切薄片，放碗里再倒入半勺食盐，用手抓匀，腌制五分钟。
3、倒入清水，把腌制好的苦瓜洗净，（反复冲洗两遍，去苦味）
4、葱花，蒜蓉切好备用
5、最后把冲洗好的苦瓜沥干后放入盘子，加入半勺辣椒粉，香葱，蒜蓉，酱油即可（酱油里有盐，再加上苦瓜已经用食盐腌制过，这时候不需要放食盐了。）
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜