有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋
“ 惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。”
[主料]
土豆：3个
鸡蛋：6个
香菜：少许
小葱：少许
蒜：少许
干辣椒：少许
[辅料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[马铃薯烤鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒
2、用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟
3、马铃薯切半，用勺挖出土豆泥
4、马铃薯皮制作完成
5、香菜切碎
6、干辣椒剪碎
7、将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散
8、散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9、烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。
10、出锅装盘
[小窍门]
惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 私房菜 春季食谱 惊蛰