鸡肉蔬菜饼“ 前几天分享了儿童鸡肉泥做法(可以看我之前的菜谱),冷冻起来的部分,正好可以制作这款鸡肉蔬菜饼。如果没有肉泥,也可以单纯做蔬菜饼,很多孩子都不爱吃蔬菜,要变换着方式逐步尝试。”
[主料]
鸡肉泥:适量
西兰花:2小朵
低筋面粉:40g
鸡蛋:1个
[辅料]
盐:1g
口味:清淡
工艺:煎
耗时:廿分钟
难度:简单
[鸡肉蔬菜饼的做法步骤]
1、西兰花洗净,掰小块。 锅内烧水,水开后放入西兰花
2、西兰花可以多煮一下,其他容易熟的蔬菜焯水即可捞出。
3、捞出到碗里,晾至常温。(因为要使用料理机,需要常温操作)
4、放入料理机,不需要加水,因为后面会放鸡蛋。
5、打入一个生鸡蛋。
6、打20秒,成蔬菜泥。
7、蔬菜泥倒入面粉内,最好少量多次添加,方便搅拌。
8、加入先前做好的鸡肉泥,可以看我其他食谱介绍了制作方法。搅拌均匀后,如果过干,可以加一些水。用勺子舀起,缓慢流下。
9、锅内放少量油,小火,用勺子舀成圆饼。
10、煎到一面起均匀的气泡,就可以翻面了。
11、盛盘,如果有吸油纸,最好双面吸下多余的油,装盘拍照比较匆忙,没有拍上这一步。
[小窍门]
一定要小火,否则做出来会变硬变脆,不适合小孩子食用。尽量少油少盐,如果成人吃,可以适量多加些盐。
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使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼