番茄鸡蛋烩玉米面
“ 天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃， 再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富， 营养也更全面均衡， 是让人食欲大增的好味道。 这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养， 有荤有素有主食， 用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。”
[主料]
鸡蛋：2个
番茄：1个
平菇：1小盘
黑木耳：1小把
自制玉米面：1盘
[辅料]
香菜：2根
生抽：1勺
胡椒粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鸡蛋烩玉米面的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条；
3、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；
4、热锅凉油， 倒入鸡蛋液， 炒好后盛出来备用；
5、锅中留少许油， 将番茄块放入里面翻炒；
6、微微出汁后加入平菇进去翻炒；
7、再加入黑木耳进去翻炒；
8、翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀；
9、加入适量的水炖煮两、三分钟；
10、再将炒好的鸡蛋倒入里面；
11、另起一个锅， 烧锅水， 将玉米面煮至七成熟；
12、煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下；
13、加入盐和胡椒粉调味；
14、最后放入香菜即可。
15、可以开吃了。
[小窍门]
1、. 我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断， 你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收； 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁， 再将煮到七成熟的玉米面放入， 继续煮一下， 加盐等调味，最后放入香菜即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐