猪肉大葱包子
[主料]
面粉：1000克
肉末：600克
大葱：150克
[辅料]
酵母：5克
泡打粉：5克
白糖：15克
盐：半茶匙
生抽：两茶匙
料酒：三茶匙
胡椒粉：少许
鸡粉：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉大葱包子的做法步骤]
1、面粉加入酵母，泡打粉，白糖5克，用温水揉成软硬适中的面团，醒发至原来的两倍大备用
2、大葱切碎
3、肉末加入盐，鸡粉，料酒，生抽，白糖十克
4、加入小半碗清水朝一个方向拌匀上劲
5、加入大葱碎
6、拌匀备用
7、面团再次揉成光洁的面团
8、搓成长条，揪成大小均匀的剂子
9、用擀面杖擀成中间后，边上薄的面片
10、挑上肉馅包成包子醒发二十分钟
11、上锅大火烧开蒸二十分钟关火需蒸三分钟即可
12、成品
13、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 包子 午餐 晚餐