孜然泡椒爆羊肚
“ 这个季节是吃羊肉的绝妙时机，羊肚营养价值很高。口感香脆。简单的用泡椒炒一炒，特别的美味。”
[主料]
羊肚：适量
泡椒：5个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
浓缩鸡汁：少许
酱油：一匙
白糖：少许
鸡精：少许
孜然粉：半匙
口味：酸咸
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然泡椒爆羊肚的做法步骤]
1、超市买来新鲜的羊肚，这个切成薄片。洗干净先把它焯一下水七分熟。在加入花椒葱节。 料酒煮至十分熟，起锅冷却备用。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜。
3、放入羊肚，快速翻炒。
4、放入浓缩鸡精提味。
5、放入酱油。
6、最后放入切成斜道口的泡椒。
7、您上一点泡椒水。放入少许的白糖和鸡精。快速翻炒两下。最后再放孜然粉。
8、出锅，撒上小葱花。
[小窍门]
这个羊肚那刚好煮熟个人觉得脆一点的好吃。孜然粉一定要在起锅前最后放。这样的话香味会浓郁。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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