肠仔面包
“ 这是为了早起提前一晚准备的早餐，只要揉面到位，基本是就能完美做出自己心目中的肠仔面包了。”
[主料]
高筋粉：200克
低筋粉：50克
酵母：3克
水：142克
糖：20克
盐：3克
蛋液：25克
黄油：20克
[辅料]
火腿肠：3条
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔面包的做法步骤]
1、除黄油外的所有主材料混合揉成表面光滑不粘手的面团，然后加入黄油继续揉面，揉至面团能出薄膜即可。揉好的面团取出滚圆，进行一发。
2、一发的面团发到两倍左右大小，即可。判断一发是否完成可以用一根沾满干粉的手指在面团上戳个洞，小洞不会回缩即可。
3、一发完成的面团分成9个大小匀称的小面团。
4、取出一个小面团，擀成椭圆状。
5、将椭圆状卷起来。
6、搓成长条。
7、对折，两头捏紧。放入烤箱进行二次发酵:烤箱内放一晚热水，35度，60分钟。
8、二发完成后，将火腿肠切成合适的长度，放入面团中间。
9、放完火腿肠后，在表面轻刷一层蛋液，挤上喜欢的酱汁，我用的是沙拉酱。撒上葱花。就可以开烤了，170度，30分钟。
10、晾晾后用密封袋装起来，常温保存。第二天吃依旧软软的。
[小窍门]
水量记得慢慢加入面粉中，如果水量不够可以增加。
使用的厨具：电烤箱
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