#妈妈的味道#辣爆羊羔肉
[主料]
羊羔肉：三斤
中粉：二斤
蒜苗：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
豆瓣酱：1茶匙
番茄酱：1茶匙
花椒：少量
盐：适量
十三香：适量
胡椒粉：少量
鸡精：少量
生抽：适量
香叶：少量
小茴香：少量
干辣椒段：一把
细辣面：1茶匙
胡麻油：适量
味精：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[辣爆羊羔肉的做法步骤]
1、羊肉冲洗干净剁小块，焯水！
2、葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香
3、锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色
4、放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分）
5、羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的）
6、最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋）
7、想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！
8、出锅啦😄
9、开吃
使用的厨具：炒锅
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