潮音潮人：菜脯丝炖乖补干
“ 一说到河豚，很多人都会认为它含有毒素，不能吃；但在潮汕地区，却有许多关于河豚的美味佳肴。其中，以海门、棉城、达濠的河豚菜色最为出名。
在潮汕也被称为乖鱼。我们常吃的有两种：鲜吃的“青乖”和晒成鱼干的“沙纹乖”。
说了这么多是不是很想知道乖鱼怎么做才好吃呢？现在小编就来教教大家用简单的方式做出美味的菜肴：菜脯丝炖乖补干”
[主料]
五花肉：200克
菜脯丝：适量
乖补干：两大块
[辅料]
海盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[潮音潮人：菜脯丝炖乖补干的做法步骤]
1、将菜脯丝和乖补干分别放入碗中，倒入温水，浸泡10分钟
2、将猪肉切块，放置盘中，待用
310、分钟过后，刷洗乖补干，并将乖补干切块，放置盘中，待用
4、接着将菜脯丝反复清洗，然后滤水，放置一旁
5、之后，在炖锅中加满热水，开火，5分钟后，依次倒入菜脯丝、乖补干和猪肉，盖上盖子，温火炖两个小时
6、两小时后，翻开锅盖，倒入适量的海盐即可
[小窍门]
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的🐖
❥ 河豚的肝脏、生殖腺及血液含有毒素，不过经过专业人士处理后，便可食用
❥ 河豚肉洁白如霜，肉味腴美，含有丰富的蛋白质
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 潮汕菜