曲奇饼干（平底锅版）
[主料]
黄油：80g
面粉：80g
淀粉：40g
[辅料]
熟鸡蛋黄：2个
白糖：适量
口味：奶香
工艺：酥
耗时：一小时
难度：普通
[曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油隔水化开，加入白糖搅拌融化
2、鸡蛋黄碾碎，搅拌均匀
3、加入面粉，淀粉，搅拌成絮状
4、用手抓成团（醒20分钟，第一次做，也不知道用不用醒）
5、用手团成桂圆大小的小球，用拇指和食指捏扁，（一定要轻，容易散）
6、平底锅加热，小火烙（不需要放油，一定要小火，不然很容易胡）
7、十几分钟就可以翻面烙另一面（没掌握好火，有点胡，翻面一定要轻，很软，容易散）
8、来回翻个四五次，四十分钟左右就熟了
9、虽然有点胡，但是真的很酥
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙 下午茶