蒜蓉辣椒酱
“ 我是东北人，东北人吃菜口重，经常配一些小咸菜或者各种酱料，爱吃蘸酱菜。所以经常自己制作很多的酱料，今天这款蒜蓉辣椒酱，就是我家常年必备的，每年秋季红辣椒下来的时候，我都会制作好多好多，不仅送亲朋好友，自己家也要制作几大瓶，保存好，吃上一年。这款辣椒酱操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几大瓶，喜欢的看看吧：”
[主料]
鲜红辣椒：五斤
西红柿：四个
元葱：四个
[辅料]
黄豆酱：三袋
盐：六两
大蒜：一斤
糖：六两
味精：六匙
米醋：两袋
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉辣椒酱的做法步骤]
1、准备所有的原材料。
2、红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。
3、绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。
4、将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。
5、绞碎
6、倒入刚绞好的辣椒中。
7、将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。
8、按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。
9、成品
[小窍门]
（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要处理干净，无水无油。
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 家常菜 自制酱料