泡椒猪红──“鱼儿厨房”私房菜
“ 猪血含有非常丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十多种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老、提高免疫功能、清洁人体新陈代谢。
“鱼儿厨房”今天带给大家的是一道简单易学、开胃下饭的私房菜──泡椒猪红。”
[主料]
猪红：400g
泡椒：6根
[辅料]
生姜：适量
青蒜：适量
鸡汤：100-200g
食用油：少许
酱油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒猪红的做法步骤]
1、食材： 猪红400克，泡椒6根，生姜适量，青蒜适量，鸡汤或者猪骨浓汤100-200克，食用油少许，酱油少许。
2、猪红切薄片焯水捞出控水，泡椒、生姜、青蒜切小备用。
3、做法：油热后放入姜和泡椒爆香，加入猪红片，翻炒片刻后，放入100-200克鸡汤或猪骨浓汤。
4、大火焖煮3分钟，揭盖翻炒至汤汁略干，淋点酱油，下青蒜起锅。
5、“鱼儿厨房”一道非常开胃下饭的私房菜──泡椒猪红就做好了，非常好吃，喜欢吃的朋友跟着我们的鱼儿大厨一起做起来吧。
6、重点: 1、猪红焯水煮一下，吃得更放心；2、泡椒味道融入猪红是关键，因此加入浓汤提鲜，焖煮三分钟让酸味充分散出。泡椒够咸，所以不用再放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐