鱼香肉片杏鲍菇
“ 鱼香杏鲍菇炒肉片是一道健康美味的家常菜。也是一道超级下饭菜。更是一道家常宴客最受欢迎的菜。这道菜看似普通，但是营养极高，而且荤素搭配的合理，是一道值得推荐的一道菜”
[主料]
里脊：200克
杏鲍菇：200克
青椒：50克
[辅料]
郫县辣酱：适量
生抽：适量
糖：适量
醋：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉片杏鲍菇的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、杏鲍菇 青椒洗净切成片。
3、里脊切片，再加上淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。
4、葱姜切丝备用。
5、锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
6、另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
7、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
8、 加入葱姜。
912、 烹入料酒加入糖 生抽和醋。
10、煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
11、快速翻炒均匀即可。
[小窍门]
腌制肉片中鸡粉有咸味，烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味，烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐