韭菜炒鸡杂
[主料]
韭菜：400g
鸡心：50g
鸡肝：50g
鸡肠：50g
青椒：一个
生姜：三片
[辅料]
油：少许
盐：少许
老抽：少许
生粉：少许
清水：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡杂的做法步骤]
1、韭菜洗干净切成段，辣椒切成丝
2、鸡心鸡肝洗干净切成丝，鸡肠切成段，生姜切成丝，放入少许生粉，少许盐和老抽搅拌均匀腌制三分钟
3、油锅烧热，倒入腌制好的鸡杂炒上一分钟，炒的过程中放入少许清水，这样炒出来的鸡杂会比较鲜嫩，然后盛出备用
4、油锅烧热，放入韭菜，炒上半分钟放入少许盐和少许清水炒拌均匀
5、倒入炒好的鸡杂，跟韭菜炒拌均匀即可盛出
6、简单的韭菜炒鸡杂就做好啦😄
[小窍门]
冬天的韭菜不宜炒时间过长，时间长了就软塌塌的没有色相也没有吃相了😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐