木耳猪肉包子
[主料]
猪肉：250g
干木耳：20g
面粉：1000g
酵母粉：15g
[辅料]
盐：适量
葱花：适量
白糖：30g
水：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[木耳猪肉包子的做法步骤]
1、先取两碗温水溶30g白糖，15酵母粉
2、五分钟后倒入盆里，一边加面粉一边用筷子搅，待到筷子搅不动的时候改用手，自己感觉粘度稀了加点面粉，硬了不用加水，用要你和均匀，光滑！盖好进行发酵！
3、趁发酵的空档时间做馅，猪肉剁碎，木耳泡发后切碎！放一起搅拌，加适量油盐葱花。
4、带面团发酵到原来两倍的，即可开始包包子！
5、皮厚薄随个人爱好，捏好封口！盖好进行第二次发酵，放置夏天半个小时！冬天一个小时！
6、发酵好，上锅蒸汽上来蒸15分钟即可！三分钟后再打开盖子！
[小窍门]
主要是第二次发酵要到位！其他无关紧要的
使用的厨具：蒸锅
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