#鸡蛋美食#双菇豆腐丁
“ 挂了鸡蛋糊的豆腐充满蛋香味。”
[主料]
韧豆腐：200克
香菇：30克
小白蘑菇：50克
青椒：10克
红椒：10克
[辅料]
盐：5克
醋：1勺
白糖：1勺
胡椒粉：3克
海鲜酱油：2勺
番茄酱：1勺
香油：少许
鸡粉：少许
淀粉：少许
口味：葱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[双菇豆腐丁的做法步骤]
1、韧豆腐切成方丁，鸡蛋打散，均匀浇在豆腐上挂糊。
2、香菇和小蘑菇，青红椒切丁。葱蒜切末。
3、蘑菇焯水捞出。
4、调好料汁:放入番茄酱l勺，海鲜酱油2勺，醋1勺，糖1勺，少许盐，鸡粉拌匀。
5、煎锅油温热，将挂好糊的豆腐丁煎成金黄色盛出。
6、大勺放油，爆香葱蒜末，放入蘑菇丁、胡椒粉、炒出香味。
7、放入煎好的豆腐丁，轻轻翻炒均匀，加入兑好的料汁，转小火炖入味。
8、淋少许芡。
9、出锅前放少许香油。
使用的厨具：不粘锅
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