麻辣酱鸭脖子
[主料]
鸭脖子：10根
[辅料]
冰糖：几颗
豆瓣酱：1匙
葱：适量
辣椒：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
香叶：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣酱鸭脖子的做法步骤]
1、将鸭脖子用水焯掉血水 煮的的时候要加入一点料酒去腥味
2、煮好后将鸭脖子切成一段段！差不多一个切成2小段
3、起锅加油热后转小火放入葱姜蒜麻椒 尖椒 放一勺豆瓣酱再放入一匙白糖
4、然后将鸭脖子放锅里炒均匀
5、加一瓶啤酒！如果没 （mò）过鸭脖子就加一点水！
6、大约20分钟后收汁出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃