鸭腿口蘑
“ 哎鸭，这口蘑和美味有一腿！
口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等，而且是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，对于预防骨质疏松有很好的食疗效果。
此外，口蘑鲜美异常，可以和很多食物一起混合烹饪提鲜，使口感风味更佳。这道鸭腿口蘑，以补气养血、滋阴生津、健脾化痰、利水的清补之品鸭子为主料，最适合深秋之时补气益胃。”
[主料]
鸭腿：2只
口蘑：150g
[辅料]
老抽：10ml
生抽：8ml
料酒：10ml
盐：2g
糖：1g
姜：5g
香菜：适量
花椒：适量
葱：5g
八角：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鸭腿口蘑的做法步骤]
1、将鸭腿洗净。口蘑去杂洗净，切两瓣。
2、锅中放油，油热后放入鸭腿翻炒片刻，再放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒、八角混合均匀。
3、炒好的鸭腿肉放入碗中，放入口蘑和葱姜，倒入适量水。放入中层。
4、蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。
使用的厨具：微波炉
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