牛肉炒面
“ 一日之计在于晨，早餐不能马虎。一天好不好全靠早餐好不好！10分钟给你一个元气满满的牛肉炒纯麦面！”
[主料]
牛肉：适量
麦胚芽纯麦面：1-2饼
红萝卜：适量
包菜：适量
韭黄：适量
葱花：适量
蒜末：适量
[辅料]
盐：1勺
蚝油：适量
酱油：适量
鸡精：半勺
蒜末：半勺
米酒：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉炒面的做法步骤]
1、将牛肉切片放碗内用料酒，米酒，酱油腌制2小时入味将红萝卜切丝，蒜切成末，葱，韭黄，包菜切断备用
2、将纯麦面下锅煮至30秒捞起。（切记30秒）
3、将纯麦面盛起拿凉水冲30秒备用
4、放入油好花生油少许，将腌制好的牛肉爆炒至8成熟盛起备用。
5、放入油好花生油将红萝卜丝，包菜，韭黄，蒜末，葱爆炒1分钟。
6、 接着放入纯麦面，加入少许酱油，适量蚝油，把牛肉在放入锅里爆炒1分钟即可。
7、成品色香味俱全，把家人的味蕾牢牢掌握在自己的手里！
[小窍门]
这道菜最重要的是牛肉的腌制时间一定要够长才进味，接着就是纯麦面只需要煮30秒捞起用冷水冲，俗称过冷河这样子面更有嚼劲，更劲道。这两点就是这道菜的精髓所在，做好这两步，美味就在你掌握之中！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜