板栗酥
“ 栗子健脾益气，温补肠胃，是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子，看来是有一定的御寒效果的
购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥，酥香可口老少皆宜”
[主料]
板栗仁：500g
白糖：150g（板栗）
黄油：30g
高筋粉：250g（水油皮）
低筋粉：150g（油酥）
植物油：100g
[辅料]
酵母粉：2g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[板栗酥的做法步骤]
1、板栗洗净备用
2、用水煮熟煮软
3、用料理机打成泥
4、起锅放入黄油
5、加入白糖炒匀
6、倒入板栗泥小火慢慢炒
7、炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
8、准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮
9250、克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
10150、克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
11、高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
12、包好油酥擀成椭圆形
13、卷成卷
14、饧发15分钟
15、压成饼状
16、擀成薄片包入炒好的板栗泥
17、全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
18、烤熟了很酥的
[小窍门]
白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
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