花样蒸饺
[主料]
猪肉馅：200克
韭菜：150克
白面：200克
玉米面：150克
[辅料]
油：适量
盐：两小勺
鸡精：一小勺
生抽：两小勺
老抽：一小勺
十三香：一小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[花样蒸饺的做法步骤]
1、玉米面和白面放入盆里
2、用开水和面
3、合成光滑面团，醒十五分钟
4、白面放入盆里
5、用开水和面
6、揉成光滑面团，醒十五分钟
7、韭菜切末备用
8、肉馅里放入食用油
9、肉馅里放入十三香
10、在放入生抽，老抽，盐，鸡精
11、韭菜和好的肉馅放盆里
12、把肉馅搅拌均匀即可
13、把面团放在面板上，揉成长条
14、玉米面团擀成饼，把面团放在上面
15、玉米面把白面起来，揉成长条
16、揪成剂子
17、把剂子按扁
18、擀成饺子皮
19、把肉馅放入饺子皮上，包成饺子
20、锅添水，放入蒸饺
21、盖上盖，中火蒸十五分钟
22、蒸好的花样饺子
23、蒸饺做好了
[小窍门]
做蒸饺用开水和面，饺子皮凉了也不硬。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐