凤梨酥
“ 冰箱库存了一团凤梨馅，想了想，做点凤梨酥来吃😉”
[主料]
低粉：120克
凤梨馅：300克
鸡蛋：1个（50克左右）
糖粉：60克
奶粉：35克
[辅料]
黄油：45克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[凤梨酥的做法步骤]
1、备料先
2、糖粉加入软化的黄油打至蓬松（我黄油没有提前软化，懒得等，直接隔水化过头了，有放回冰箱冷藏了一会😂）
3、打入鸡蛋，打蓬松
4、加入低粉及奶粉
5、搅拌成团
6、面团和馅我做的1:1的比例，皮和馅称重分别10克
7、皮馅组合，包裹好，我没有凤梨酥模具用手动整形
8、按菜单重量做了27个，烤箱预热，放倒数第二格，上下火175度，15分钟，再把凤梨酥反面烤3分钟
9、冷却后装袋，密封保存，皮薄馅多
10、午后配上一杯奶茶，好惬意😊
[小窍门]
凤梨酥大小自行控制看个人喜好，有模具应该会比较方便，我比较少做凤梨酥没有买模具，而且模具做出来太大了，我喜欢小点滴。同样烤箱温度和时间要根据自家烤箱调整哦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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