炸酱面
“ 反腐剧《人民的名义》红遍中国，剧情一开始，小官巨贪的赵处长就在吃炸酱面，那叫一个香啊。其实就是白水煮面条，做法简单又好吃，根据自己喜欢的口味动手做起来吧！”
[主料]
猪肉末：100g
甜面酱：1勺
豆瓣酱：1勺
面条：150g
[辅料]
葱：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
火龙果：半个
鸡蛋：一个
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[炸酱面的做法步骤]
1、半个火龙果用勺舀成小圆球装盘。
2、剩下的火龙果用勺搅碎，煮熟鸡蛋过凉水扒皮，把鸡蛋放入火龙果里完全覆盖浸泡半小时。
3、葱姜蒜、肉末、黄瓜丝、胡萝卜丝备用。
4、锅内入油，放入肉末翻炒，加入姜蒜翻炒，加入甜面酱、豆瓣酱炒匀，加入水少许，收汁加入葱花，翻炒后关火焖一下。出锅装碗备用。
5、烧一锅水，水开后下入面条，煮熟后过凉水。
6、过凉水后捞出，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上炸酱面，将火龙果浸泡好的鸡蛋切两半摆在炸酱面上。
[小窍门]
面要过凉水，可以更有嚼劲哦！
使用的厨具：平底锅
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