虎皮鸡蛋
“ 好吃到爆的一款虎皮鸡蛋”
[主料]
鸡蛋：8个
[辅料]
干辣椒：5个
花椒：20粒
大葱：半颗
蒜头：半个
香叶：几片
八角：2个
盐：1勺
糖：1勺
豆瓣酱：2勺
老抽：1勺
啤酒：500ml
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[虎皮鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋没过水大火烧开 中火15分钟，捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟，快速去壳，在鸡蛋轻轻划上鸡蛋，方便入味。
2、锅中放入多一点油，把鸡蛋煎制两面金黄后，捞出备用。
3、原锅的油放入豆瓣酱炒出红油，加入八角，蒜子，大葱，干辣椒，香叶，炒出香味。
4、加入鸡蛋，啤酒，盐，糖，老抽盖上盖子大火烧开转小火。
5、汤汁稠即可起锅。
6、高颜值，有Q弹的虎皮鸡蛋。
7、你确定不来露一手吗？
[小窍门]
豆瓣酱本身就是盐的，请根本个人口味来放盐喔
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜