快速自制油条
[主料]
面粉：500克
鸡蛋：1个
泡打粉：5克
小苏打：5克
色拉油：适量
[辅料]
盐：8克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[快速自制油条的做法步骤]
1、面粉一斤放入一个鸡蛋，5克泡打粉（天冷可多加两克）5克小苏打，8克盐
2、倒入温水（天冷用温水天热用凉水）先搅成絮状
3、然后揉面，揉面时要中间在多次揣水确保和的面又软又滋润
4、面和的要软一些揉光滑盖好醒发1小时（天热醒半小时就差不多）
5、面醒发好案板抹一层油，把面擀成长方形的片要双面都擀
6、擀好后盖保鲜膜在醒发一小时（夏天天热时半小时就可以）
7、醒好后切成大小一致的条
8、然后两个两个压一块，在用筷子在中间压个深印
9、然后轻轻拉长就可以了
10、锅中倒入油烧至六成热放入油条炸制
11、要用筷子不停的翻面
12、炸至金黄色即可捞出
使用的厨具：炒锅
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