芝滋味浓滴【培根蘑菇白酱意面】
“ 白酱是西餐中的基础酱料之一。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。可以配意面、牛排、烩饭，是个百搭款酱汁。
这次我用白酱与煎香的培根及口蘑搭档，做个意大利面；再撒入些帕玛森芝士粉，使意面更是增添了浓郁的芝香奶香味。给这寒冷冬日带来阵阵幸福暖意~~”
[主料]
意大利面：1人份
培根：2片
口蘑：3个
水：200ml
橄榄油：适量
盐：2克
黑胡椒粉：1/4小匙
帕玛森芝士粉：适量
[奶油白酱]
黄油：10克
面粉：15克
牛奶：120克
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[培根蘑菇白酱意面的做法步骤]
1、首先来做意面所需的白酱，将黄油融化
2、放入面粉，混合均匀，小火炒香约半分钟
3、分三次加入牛奶，翻拌均匀
4、酱汁微微浓稠即可
5、煮意面。水烧开，在水中撒少许盐、一小匙油，将意面放入，开盖大火煮8分钟
6、煮好后捞出沥水备用
7、培根改刀切小片，蘑菇切片备用
8、平底锅加热，倒入橄榄油。放入培根两面煎香
9、再加入蘑菇翻炒片刻
10、加入200ml水，转小火
11、放入白酱，搅拌融合均匀
12、撒上黑胡椒粉及盐搅拌均匀
13、放入煮好沥干的意大利面，用筷子搅拌使酱汁和面混合均匀，随即关火
14、倒入帕玛森芝士粉，利用余温翻拌均匀
15、装盘，表面再撒上少许帕玛森芝士粉装饰，趁热开吃~~
[小窍门]
奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存
但也最好在4-5天内吃完
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 意大利菜 午餐 晚餐 学生