咕咕霍夫面包
“ 圣诞将至，做一款咕咕霍夫，一款有节日气氛的圣诞面包。因为加了大量的黄油与果干，香味超级浓郁多料！”
[主料]
高粉：500克
黄油：120克
[辅料]
果干：100克
杏仁片：少许
盐：4克
酵母：4克
牛奶：220克
细砂糖：40克
鸡蛋：3个
朗姆酒：少许
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[咕咕霍夫面包的做法步骤]
1、混合高粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋、细砂糖。
2、面团揉匀后加黄油，揉至能拉出薄膜，放入朗姆酒浸泡过的葡萄干、蔓越莓干揉匀。
3、加了果干的面团放至温暖处，等待发酵。
4、面团发至原来的两倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，孔洞不回缩、不塌陷就证明发的刚刚好。
5、发好的面团用手按压，排气，盖保鲜膜静置15分钟。
6、学厨10寸不粘南瓜形蛋糕模，模具内壁抹黄油，放杏仁片。
7、醒好的面团中间挖洞，整成模具大小的均匀的环形。
8、将环形面团放入模具，等待最后发酵。
9、面团再次发到原来的1.5倍大，烤箱预热175°，下层上下火烤40分钟。
10、时间到，将面包立即取出。
11、脱模，放至温热后密封室温保存。
[小窍门]
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生