海的味道-紫菜虾仁生煎包
[主料]
面粉：200克
酵母：2克
牛奶：110克
[辅料]
虾仁：10只
紫菜：适量
猪肉末：200克
盐：适量
姜汁：适量（或姜末）
酱油：适量
味精：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫菜虾仁生煎包的做法步骤]
1、把面粉、酵母，和牛奶放入面包机揉成光滑面团，放置醒面30分钟
2、醒面时间我们来做内馅。把猪肉剁成碎末，虾仁切成小粒，放入姜汁、盐、味精、适量酱油顺时针方向搅拌上劲腌制10分钟
3、取适量紫菜干放入碗中，放入水浸泡一分钟，用网筛捞出来，尽量挤干水分。如果你的紫菜比较长，要切小一下
4、再把紫菜和肉馅搅拌均匀放置备用
5、醒好面后，把面团分成30克左右小剂子，擀成中间厚外皮薄的圆皮
6、包好，褶子不重要啦，包得严实就行😄全部包好，盖上保鲜膜醒发10分钟
7、不粘锅加热，放入少许油，把包子放入煎至上色定型后，再放入没过包子一半的水量，盖上锅盖中火煮干水分（约6分钟），听见锅里噼里啪啦响就差不多啦，然后关火焖两分钟即可
8、成品
[小窍门]
水量看各家面粉吸水量适度调整。面团要柔软不粘手。最后煎也要自己多看看哦，最后要焖两分钟别忘了呀！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 包子 晚餐 学生