红薯粉粿
“ 潮汕手把手教学，好学易懂”
[主料]
猪肉：500g
包菜：一个
蒜苗：6根
萝卜干：适量
[辅料]
生粉：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[红薯粉粿的做法步骤]
1、把薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。
2、待温度没那么烫，开始用手揉面粉，待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
3、把花肉剁碎，也可以切条，然后一小勺盐和2勺花生油腌制。
4、蒜苗及包菜全部切碎待用，图中蒜苗我翻烦过，增加色香味。
5、萝卜干切小细块然后翻炒。
6、然后所有主料加一起，放入适量的盐及生抽均伴待用。
7、将揉好的红薯粉揉成条。
8、切成小块，注意下粉会容易变干变硬，还没切的粉团用个湿巾盖住好点，保持湿度。
9、然后用木棍子压成圆皮，然后放适量的馅料，两边对折，对折的图没拍到，大家像包饺子一样按自己的方式包就好了。
10、湿布上擦点油，将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右，关火焖上两三分钟，让湿巾上有水蒸气，要不然红薯粉粿会粘布！
11、开盖可以吃了
12、上盘成品，皮薄才好吃！
[小窍门]
可根据自己口味加辣椒酱，当然，大家也可以根据自己的口味加主料，比如：虾及香菇其它的材料，不懂的也可以加我微信：159 8939 1179
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 热菜 潮汕菜