糖醋里脊
“ 开胃菜”
[主料]
猪里脊肉：250克
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：1根
淀粉：适量
蚝油：适量
食盐：适量
花生油：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
水：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、猪里脊肉用刀背正反两面敲下，把肉拍松
2、肉切条
3、加入葱、蚝油、食盐用手抓匀腌15分钟
4、将葱挑出
5、加入蛋清、蚝油、淀粉搅拌均匀
6、锅里把油烧热，将拌好的肉条逐条放入油锅中小火炸至微黄时捞出控油(忘了拍照^@^)
7、不粘锅中倒入少许油，加入番茄酱、少量白糖、适量水。小火加热至冒泡后，加炸好的肉条迅速拌匀，汁沾在肉上即可
[小窍门]
不粘锅中倒入少许油，加入番茄酱、少量白糖、适量水。小火加热至冒泡后，加炸好的肉条迅速拌匀，汁沾在肉上即可。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐