锡纸把骨
“ 这个把骨是和排骨连接的部位，但不是脊骨，比排骨有嚼劲，比起排骨吃起来更有“啃骨头”的满足感。”
[主料]
把骨：500g
[辅料]
生抽：10ml
老抽：3ml
蚝油：1匙
盐：少许
糖：1勺
葱花：适量
姜丝：适量
料酒：2匙
五香粉：1匙
食用油：15ml
口味：五香
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[锡纸把骨的做法步骤]
1、把骨洗净，放入蚝油。生抽，老抽，盐，五香粉
2、放入糖，葱姜
3、放入料酒抓匀
4、放入食用油抓匀，入冰箱冷藏1天。
5、烤盘上放锡纸，锡纸上抹油，放上腌制好的把骨。
6、在把骨上面盖上一张锡纸，四周封好，入烤箱，180度上下火20分钟。
7、取出，去除上面的锡纸，再次放入烤箱烤15分钟。
8、取出，当心烫。
[小窍门]
收放烤盘时注意别烫手。每个型号烤箱使用起来不一样，温度和时间根据实际情况调整。
使用的厨具：电烤箱
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