锅巴洋芋
[主料]
土豆：适量
葱花：适量
大蒜：适量
[辅料]
辣椒油：适量
麻油：适量
盐：适量
芝麻：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[锅巴洋芋的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切块，大蒜剁碎，葱花洗净，切小段。
2、锅中凉水下入土豆煮熟。
3、煮熟的土豆捞出，放入凉水中透凉，热锅凉油。
4、油量淹过土豆，翻入盐，轻轻翻动。
5、放入大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，鸡精调味。
6、最后放入葱花，出锅。
7、成品。
[小窍门]
放调料的时候，一定要小火机，以免糊锅，土豆不能煮得太熟，炸土豆的时候，偶尔轻轻的推动一下锅，以免土豆粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜