土豆芝士球
“ 把土豆蒸熟压成泥，包入芝士再烤熟，外皮酥脆，内心柔软，咬一口还有爆浆的口感！”
[主料]
土豆：500g
[辅料]
马苏里拉芝士：20g
鸡蛋：2个
玉米淀粉：50g
面包糠：100g
[调料]
盐：1勺
黑胡椒粉：1勺
香茄酱：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[土豆芝士球的做法步骤]
1、准备食材：土豆泥、鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠、马苏里拉奶酪。
2、小土豆煮熟去皮。
3、捣压成泥。
4、加入盐和黑胡椒粉调味。
5、团成乒乓球大小的圆球。
6、取一个圆球压扁，包入奶酪碎。
7、包好的土豆泥球装盘备用。
8、取一个土豆泥球沾满玉米淀粉。
9、再沾鸡蛋液。
10、然后裹上面包糠。
11、做好的生胚放入油锅中炸至定型捞出。
12、放入空气炸锅中，220度烤20分钟。
13、中间翻一下面。
14、烤至外皮裂开，在上面挤上番茄酱装盘。
15、成品外酥里软，咬一口奶酪拉丝，浓香四溢！
使用的厨具：空气炸锅、炒锅
所属分类： 小吃