南瓜麦穗包子
[主料]
南瓜：120克
面粉：200克
酵母：4克
糖：20克
[辅料]
火腿肠：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[南瓜麦穗包子的做法步骤]
1、南瓜切小片入蒸锅蒸熟，然后压成泥备用
2、把面粉，酵母，糖放入面包机里再慢慢加入南瓜，先110克加，如果太干就再添加南瓜泥，因为我们每个南瓜的含水量都不一样，搅像图片一样的就可以，好的面团是不粘手，又柔软
3、面团揉至表面光滑，手揉的话要面光，手光，盆光
4、发酵至两倍大，手粘面粉戳一个洞不回缩，不塌陷即可
5、发酵好的面团取出揉一揉，排掉气泡，取90克左右面团擀成长方形的片，再放上火腿肠卷成圆柱形
6、放再蒸锅里2发，发至1.5倍大用剪刀斜45度角，剪成一片片，不要剪断，然后摆成麦穗的样子，就是一片往左，一片往右拉开就行，这步我忘拍了，你看下一步就明白
7、蒸锅开火蒸15分钟
8、成品，这是没有加火腿肠的样子
9、成品，这是有火腿的样子
使用的厨具：蒸锅
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