肉末茄子
“ 家里老人小孩都特爱这道菜，软软的，很香甜，非常下饭！”
[主料]
茄子：2个
瘦肉：100克
[辅料]
葱：2根
花生油：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
酱油：适量
料酒：1汤匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、准备好食材
2、茄子切条，葱切细。瘦肉切末加料酒、酱油拌匀
3、将茄子上锅隔水蒸熟
4、锅中热油，放入肉末翻炒至变色
5、倒入蒸好的茄子翻炒，加入调汁（酱油，鸡粉，盐，加适量水拌匀）
6、加入葱花拌匀即可关火
7、大功告成，开吃吧
[小窍门]
茄子蒸熟后再炒没那么吸油，老人比较爱吃很软的，所以蒸的时间比较下，下锅一拌就烂了。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦
使用的厨具：不粘锅
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