快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝
“ 秋冬交际，秋高气爽吃海鲜最合适不过，
上周，小蜜蜂给大家介绍了清蒸大闸蟹，
但怎么能满足爱吃海鲜的你们呢！
既然如此，今天再来一份鲜味可好？
今天要说的这道蒜蓉粉丝蒸贵妃贝，
可是地道的粤式经典海鲜蒸菜。
每每小蜜蜂去朋友家做客，
都能尝到这份简单无敌快手的美味
微冷的天气吃上这么一道热腾腾的美食，
好吃之余还倍觉温暖，
好友的心意伴随这份鲜味传入小蜜蜂的心。
采用小蜜蜂最爱的健康清蒸烹饪方法，
完整地保留了贵妃贝的原汁原味，
底下配上粉丝吸收了贵妃贝的浓汁和蒜味，
寡淡的粉丝都恍如重生般地获取新口味。
再放点小米椒，微微刺激的香辣，
吸溜一下便是一个，让人越吃越上瘾。
如此鲜味再配上清爽啤酒，
和朋友的相聚时刻就更完美了！”
[主料]
贵妃贝：500g
龙口粉丝：1扎
小尖椒：几根
蒜头：30g
青葱：10g
[辅料]
蒸鱼酱油：1大勺
玉米油：30g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸贵妃贝的做法步骤]
1、将贵妃贝洗净。
2、将贵妃贝焯一下水捞起。
3、粉丝用水浸至变软。
4、将粉丝沥干水分后剪碎摆在盘子上。
5、蒜头切成蓉、小尖椒切成粒，青葱切成葱花。
6、将贵妃贝摆在粉丝上。
7、把蒸鱼酱油、尖椒粒和蒜蓉一起调匀后洒上贵妃贝上。
8、把盘子放进蒸箱中层。
9、水箱中加满水。
10、开启蒸贝类的功能，蒸制15分钟。
11、蒸好后取出。
12、洒上葱花，将玉米油放锅中烧热, 淋在上面即可。
13、小蜜蜂有话说】贵妃贝：质地细嫩，非常适合搭配辣椒、葱蒜等调味料做成家常菜，咸鲜微辣，特别能打开人们的食欲。
[小窍门]
贵妃贝焯一下水，新鲜的会张开口，把不新鲜的挑出来不用。
使用的厨具：电烤箱
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